Olá, pessoal! Sou o Chef Nicoletti e na última semana participei do Sabores de Santa Catarina, evento promovido pelo Senac em parceria com a Vila Germânica (confira matéria da Fernanda Rosa falando mais sobre o evento aqui). Um dos pratos que servi para o público foi o Roulade de Frango, feito no método "Sous Vide" (à ...
No próximo final de semana vai acontecer em Blumenau/SC a primeira edição do Sabores de Santa Catarina, uma experiência gastronômica imperdível que reunirá a diversificada gastronomia do estado, valorizando a matéria-prima local. O evento promete atrair fãs de gastronomia entre os dias 4 e 6 de agosto no Eisenbahn Biergarten, na Vila Germânica. Estão confirmadas a presença ...
O inverno lembra aconchego, bons vinhos e boa gastronomia. E para celebrar a estação que já se foi, o Rio Grande do Sul é destino certo para os turistas que buscam o frio como desculpa para se esquentar da melhor maneira. No entanto, Gramado, Canela e Bento Gonçalves reservam atrações para todo ano, inclusive para ...
Uma das experiências mais "estranhas" que já tive em relação à alimentação, foi em uma viagem a cidade de Alto Paraíso/GO. Em uma cidade com costumes exotéricos e crenças especiais, fui recebida por restaurantes exclusivamente vegetarianos, ou melhor, veganos. Eu não fazia ideia do que me esperava, muito menos o que significava a filosofia vegan. ...
