Uma das experiências mais “estranhas” que já tive em relação à alimentação, foi em uma viagem a cidade de Alto Paraíso/GO. Em uma cidade com costumes exotéricos e crenças especiais, fui recebida por restaurantes exclusivamente vegetarianos, ou melhor, veganos. Eu não fazia ideia do que me esperava, muito menos o que significava a filosofia vegan. Mas os diferentes e aconchegantes restaurantes de Alto Paraíso me fizeram saborear as delícias criadas lá e inclusive, sentir saudades.

Minhas saudades se explicam muito bem apenas por estas fotos, de pratos feitos especialmente no Restaurante Vegano Cravo e Canela. Este foi um lugar que me impressionou, pelo conforto rústico e pela diversidade de pratos em um menu especificamente vegano. (Veganismo significa os princípios pelos quais o Ser Humano viva sem explorar os animais.)

Na foto acima flagrei o delicioso chapati, típico da culinária indo-portuguesa. Analisei o cardápio e decidi pedir estas entradas (chapati marguerita e caldo de beringela – foto abaixo), mas não imaginava o tamanho do prato que estaria por vir.

O chapati, com sua massa fininha e crocante, é absolutamente delicioso. Segundo às pessoas locais, é um prato super fácil de fazer e comum na região. O caldo de beringela também estava muito gostoso.

Mas o que realmente quero apresentar para vocês (e matar a minha curiosidade em saber se já conhecem – eu não conhecia), é o incrível vegan-burger (um delicioso e gigantesco lanche feito com ingredientes especiais). O hambúrguer que escolhi foi de beringela, estava maravilhoso!!! Beringela foi o ingrediente que mais consumi em todo o passeio.

Eu só consegui fotografar a parte externa do restaurante quando ele estava fechado, no dia em que jantamos lá estava chovendo.

Gostei tanto que adoraria se abrisse um Cravo e Canela aqui em Santa Catarina.

• Você conhece alguma outra cidade que tenha costumes parecidos?
• Já experimentou alguma especialidade da culinária vegana?
• Você faz restrições na alimentação?

Beijos,

Fernanda

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