No mundo da moda as tendências vêm e vão. Cores se diversificam, tecidos se modernizam e novas tecnologias são descobertas. Mas de tempos em tempos o que já fez sucesso um dia volta com novos ares e aquela nostalgia vem à tona.

Na gastronomia não é diferente. Hoje, repaginar o que já foi clássico, dar uma cara moderna, é uma tendência que veio pra ficar. Para resgatar o sabor da infância, da comida caseira e aparentemente simples, os espaços gastronômicos estão praticando técnicas antigamente habituais para produzir pratos da cozinha atual. São “receitas” que fogem da produção em série e do conceito de fast food. A comida brasileiríssima e com gostinho de bons tempos hoje é iguaria e o movimento do comfort food é que vem com tudo. Buscar os sabores na memória quando nos deparamos com uma refeição é muito bom, nos remete a sensações únicas que ficaram guardadas.

A moda hoje é comer bem e fazer da refeição um momento de bem estar. O bom e velho fogão a lenha, por exemplo, agora é um diferencial que possibilita um sabor único e exclusivo e vem sendo muito usado em restaurantes “tops”. Aquele gostinho de defumado é inesquecível! Aliando toda gama de produtos espetaculares da gastronomia e suas novas técnicas descobertas no dia a dia, resultam em uma experiência surpreendente ao paladar.

Assim como no mundo fashion o luxo é ter a peça singular, bem cortada, quase artesanal, não diferente é a gastronomia atual. Resgatar o passado, o retrô, recriar sabores e técnicas, enfim, tudo que proporciona uma experiência única e exclusiva nunca sairá de moda.

Use e abuse da moda, experimente novos pratos, aguçe o paladar e aproveite o final de semana com bastante sabor!

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