Todas as mensagens do Marcos Nicoletti

Aprenda a fazer o Roulade de Frango do Chef Nicoletti

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Olá, pessoal! Sou o Chef Nicoletti e na última semana participei do Sabores de Santa Catarina, evento promovido pelo Senac em parceria com a Vila Germânica (confira matéria da Fernanda Rosa falando mais sobre o evento aqui). Um dos pratos que servi para o público foi o Roulade de Frango, feito no método "Sous Vide" (à ...

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Tailândia – pelos olhos e paladar do Chef Nicoletti

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"Sawadeeeee" - É assim que você será recebido ao chegar na Tailândia. Essa mistura de cumprimento, saudação e reverência, serve para dar "oi", "tchau" e para agradecer. O "wai" (ou seja, saudação tailandesa) é feito ao entrar formalmente em uma casa, e também é usado como uma forma de expressar gratidão ou para pedir desculpas. ...

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